山西廚房設(shè)備回收-金和悅-飯店廚房設(shè)備回收：

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煤氣爐的清潔與保養(yǎng)原則：

平日應(yīng)于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺(tái)面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內(nèi)感應(yīng)棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。

油煙機(jī)的保養(yǎng)原則：

在保養(yǎng)或維修時(shí)需先將插頭拔掉，以免觸電。油煙機(jī)的保養(yǎng)方法即是平日使用后以干布沾廚房油污清潔劑擦拭機(jī)體外殼，當(dāng)集油盤或油杯達(dá)八分滿時(shí)應(yīng)立即倒掉以免溢出，同時(shí)定期以廚房油污清潔劑清洗扇葉及內(nèi)壁，附有油網(wǎng)得除油煙機(jī)，油網(wǎng)應(yīng)每半個(gè)月以廚房油污清潔劑浸泡清洗清潔一次，至于開關(guān)及油杯內(nèi)層易積油得地方，可用保鮮膜覆蓋，以便日后清洗，只要直接斯開更換即可。

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挑選酒店廚房設(shè)備的訣竅：

1、衛(wèi)生原則：商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污。

2、健康營養(yǎng)：因?yàn)榕胫频模蚨蝗菀讱氖巢牡臓I養(yǎng)元素，并且又可維持食材的美味和原生態(tài)。

3、不怕熱，：采用相對(duì)密度為18/10的不銹鋼板(手術(shù)用刀原材料，耐熱、耐高強(qiáng)度強(qiáng)酸強(qiáng)堿)，避免潛在性的身心健康隱患。

4、防火的原則：商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

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本公司跟您一起分享以下內(nèi)容：食堂廚房設(shè)備的安全知識(shí)

1、廚房里的氣瓶應(yīng)該放在一起管理。酒店廚房設(shè)備、燈具或明火的高溫表面應(yīng)留有足夠的間距，防止高溫烘烤和氣瓶，可能造成可燃?xì)怏w泄漏和火災(zāi)。廚房設(shè)備應(yīng)安裝在與可燃物有足夠距離的非可燃物上，以防止可燃物燃燒。

2、廚房電器的擺放應(yīng)嚴(yán)格按照技術(shù)規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)禁“鋁代銅”現(xiàn)象。賓館廚房設(shè)備工程電氣線路應(yīng)采用硬質(zhì)PVC塑料管或鋼管絕緣導(dǎo)線明暗敷設(shè)。當(dāng)管道和管道與管道及其他附件連接時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的消防措施。打開瓷瓶，打開鉛皮、塑料護(hù)套線。

3、電源保險(xiǎn)絲不能用銅線代替。由于銅線熔點(diǎn)高，不易熔斷，且不能起到保護(hù)電路的作用，應(yīng)選擇合適的熔斷器。

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